奈雪的茶太难了:食安问题频发、疫情冲击 、同质化竞争加剧

奈雪的茶在面临激烈市场竞争与食安问题挑战下 ，IPO传闻再起
，其上市进程受多重因素影响，近来尚未明确 ，但转向港股可能性较大。IPO传闻背景与进展 近期
，奈雪的茶被传即将完成近亿美元融资（领投方为深创投），并计划赴港IPO 。

新式茶饮行业在2021年面临市场增速放缓
、竞争加剧、成本上升等多重挑战 ，喜茶 、奈雪的茶、茶颜悦色等头部品牌均出现裁员
、关店、股价暴跌 、业绩亏损等问题，行业进入阶段性调整期
。

疫情反复：若疫情持续反复
，可能导致门店运营中断时间延长，影响销售及利润。竞争加剧：茶饮市场竞争激烈 ，若竞争对手推出类似低价产品或营销策略
，可能分流客源 。扩张不及预期：若新开门店选址失误或运营效率未达预期，可能拖累整体盈利
。

奈雪需应对产品同质化问题 ，其配方非专有
，竞争对手可能仿制类似产品。竞争核心要素 品牌溢价：头部品牌通过爆款效应和会员体系巩固用户粘性，例如奈雪的同店利润率在2018-2019年稳定在29%-23% ，2020年受疫情影响降至15%
，但下半年恢复至13% 。

早在2019年底，奈雪就开始搭建会员体系 ，通过会员积分
、商城、券包 、电子心意卡
、拼单等多项功能让整个会员体系逐渐形成闭环。奈雪会员数已超过3500万
，线上订单收入占比近七成，自营小程序（私域流量）订单迅猛增长
。

疫情期怎么吃安全

〖壹〗、适量饮水：保持身体水分平衡 ，有助于新陈代谢和废物排出。多吃水果：水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力 。避免暴饮暴食：遵循“早餐要吃好
，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的原则 ，避免给肠胃造成负担
。注意食品安全：避免食用过期 、变质或来源不明的食品。综上所述
，在疫情期间，正确饮食对于保持身体健康至关重要 。

〖贰〗
、疫情期间 ，要保证饮食安全
，需注意以下几点：保证食物多样性和均衡摄入 食物多样，谷类为主：确保摄入足够的能量 ，维持身体正常运作
。多摄入蔬果豆类：餐餐有蔬菜
，天天吃水果，优先选取深色蔬果 ，避免以果汁代替鲜果
，以获取丰富的维生素和矿物质。

〖叁〗、以减少微生物感染的风险 。多喝水：每天至少摄入1500毫升水分，保持身体水分平衡
。尽量避免喝含糖饮料 ，选取清水或淡茶等健康饮品。综上所述，疫情期间通过确保食材安全 、多吃优质蛋白食物
、主食粗细结合、多吃蔬菜和水果 、保持清淡饮食以及多喝水等措施
，可以更有效地提高免疫力，保持身体健康 。

〖肆〗、疫情期间基础膳食原则高蛋白食物：每天摄入鱼
、肉、蛋 、奶
、豆类和坚果 ，且在平时基础上加量
。优质蛋白质是维持身体正常生理功能、增强免疫力的重要物质基础。

疫情当前,权威机构对家庭食安与营养的11条建议请收藏

〖壹〗 、疫情期间权威机构发布的家庭食品安全与营养11条建议如下：减少外出采买
，合理储备食品为配合疫情防控，建议减少外出频率 ，避免囤积过多食品
，尤其是易腐烂的新鲜果蔬 。可根据气候和物产情况，每次购买2-3天所需的果蔬 ，适量储备耐储存的瓜果
、根茎类蔬菜、冷冻肉类及速冻食品。

〖贰〗 、这样做不利于健康
，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期 ，比较好实行分餐制
。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。 用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品
，因为白纸看上去好像干干净净的 。

〖叁〗
、饮食宜温，生冷宜少 ，这有利于胃对食物的消化与吸收
。宜软。坚硬之物，最难消化
，而半熟之肉，更能伤胃 ，尤其是胃弱年高之人
，极易因此患病 。所以煮饮烹食须熟烂方食
。饭前喝汤。我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤 。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）
。

〖肆〗 、●少聚集：疫情期间 ，少聚餐聚会
，少走亲访友，少参加喜宴丧事 ，非必要不到人群密集的场所。●文明用餐：不混用餐具
，夹菜用公筷，敬酒不闹酒 ，尽量分餐食；食堂就餐时
，尽量自备餐具 。

〖伍〗
、【 #教育# 导语】当前，仍是新冠肺炎疫情防控的重要时期
。为进一步做好特殊时期学生居家及外出安全工作 ，严防各类安全事故发生，确保广大学生生命和家庭财产安全
，特温馨提示如下。

〖陆〗、建议座机电话每天用75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次 。1废弃口罩处理如何做？防疫期间 ，摘口罩前后做好手卫生
，废弃口罩放入垃圾桶内，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。1正确洗手如何做？正确洗手是预防腹泻和呼吸道感染的最有效措施之一
。

望京小腰:疫情期,如何保证食品安全与营养?

肉 、禽、蛋类必须烧熟煮透 ，确保食物中的细菌和病毒被彻底杀死。避免食用生冷食物
，减少食物中毒的风险 。外卖与就餐安全 如需点外卖，建议选取就近商家 ，减少递送员工作量
。出门取外卖时佩戴口罩
，打开外卖包装后先洗手再就餐。返回工作岗位后，尽量从家中带饭 ，吃之前需微波炉热透 。

营养丰富：望京小腰作为一种内脏类食品
，含有丰富的蛋白质
、铁、锌等矿物质和维生素，适量食用有助于补充身体所需的营养
。口感独特：望京小腰经过精心烹饪 ，口感鲜美，外焦里嫩
，是很多人喜爱的美食之一。促进食欲：独特的烹饪方式和调味，使得望京小腰味道鲜美 ，能够刺激味蕾
，促进食欲 。

望京小腰是猪腰
。以下是关于望京小腰的详细解释： 原料选取：望京小腰选用的是上好的猪腰，而非羊腰。这是因为羊腰的味道相对浓重 ，一般人难以接受
，而猪腰则更为普遍和受欢迎 。 制作方式：望京小腰是将原本整块的猪腰切成小块，然后再将猪肥油切成片状 ，将小腰包裹住
。

原料选取：望京小腰与传统烧烤大腰子不同
，它选取的是猪腰而非羊腰。猪腰的口感更为细腻，且味道更为适宜大众口味 ，不易过于浓郁 。烹饪方式与口感：望京小腰将整块腰子切成小块
，并用猪肥油包裹。这种烹饪方式解决了大腰子在烤制过程中难以兼顾内外嫩度的问题
。

制作工艺：在制作过程中，望京小腰需要经过精细的处理和腌制 ，以确保其入味且口感鲜嫩。